Seperti yang telah diketahui bersama, sayuran merupakan salah satu makanan yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Karenanya sangat disarankan agar kita selalu mengonsumsi sayuran di setiap harinya. Terdapat banyak jenis sayuran yang bisa diolah menjadi beragam masakan lezat yang menggugah selera. Di artikel kali ini kami akan memberikan resep sayur capcay kuah yang kental dan tentunya lezat. Hidangan ini cukup praktis dan cocok untuk dijadikan menu makanan sehari-hari terlebih di kala cuaca hujan. Namun sebelum kamu memasak capcay dari resep di bawah, sebaiknya kamu cermati dahulu tips membuat sayur capcay kuah yang kental dan lezat berikut ini!
Tips Membuat Sayur Capcay Kuah Kental Lezat
Sajian capcay dengan kuah kental yang gurih dengan sayuran yang matangnya pas adalah kunci dari capcay lezat. Untuk mendapatkan resep masakan capcay kuah kental rumahan mirip dengan restoran, kamu perlu perhatikan beberapa tips di bawah ini.
- Sertakan selalu masakan tumis sayuran capcay dengan tambahan protein hewani. Contohnya bisa menggunakan daging ayam, seafood, atau daging sapi. Dengan menambahkan daging, cita rasa kuah akan menjadi lebih gurih dan kaya rasa.
- Terdapat banyak sekali jenis sayuran yang dapat diolah menjadi tumis sayuran khas resto Cina ini. Sayuran yang bisa kamu gunakan diantaranya jenis sawi, kol, kapri, jagung muda, kailan, pakcoy, tomat, sampai berbagai variasi jamur.
- Agar mendapatkan sayuran yang tidak overcooked atau kematangan, maka masukkanlah sayuran yang butuh waktu memasak lebih lama lebih dahulu. Sementara untuk sayuran daun yang cepat matang, masukkan sayuran beberapa menit sebelum diangkat supaya matangnya pas dan tidak mudah berubah warna.
- Untuk mendapatkan cita rasa capcay seperti di restoran cina, tambahkan saus tiram dalam kuahnya.
Nah setelah mengetahui tips memasaknya, sekarang yuk mulai siapkan bahan-bahan resep capcay kuah kental di bawah ini! Kamu bisa sajikan hidangan ini bersama sajian seafood agar lebih menggoyang lidah.
Bahan-bahan:
Untuk 4 porsi
- 150 gram fillet daging ayam tanpa kulit, iris
- 1 bh wortel, kupas, lalu potong serong
- 100 gram brokoli, siangi
- 100 gram kembang kol, siangi
- 80 gram jamur kuping segar, rendang air panas, tiriskan, iris-iris
- 6 btg sawi hijau, potong 4 cm
- 3 lmbr sawi putih, potong 3 cm
- 6 bh bakso sapi, iris
- 1 btg daun bawang, iris serong
- 4 siung bwg putih, memarkan
- 50 gram (1/2 buah) bawang bombay, iris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu ayam
- 300 ml air
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
- 3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Kamu panaskan minyak terlebih dahulu kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga tercium aroma harum.
- Masukkan daging ayam lalu aduk hingga kaku. Tambahkan saus tiram dan kaldu ayam, lalu aduk. Masukkanlah wortel dan tuang air, masaklah sampai mendidih.
- Selanjutnya, masukkan brokoli, kembang kol, jamur kuping, dan bakso, masak sampai sayuran setengah matang
- Masukkanlah semua sisa bahan sayuran, lalu aduk rata. Tambahkanlah larutan maizena, aduk sampai mengental. Lalu, angkat dan sajikan.
Nah, itulah tips dan resep memasak capcay kuah yang kental dan lezat. Jadi buat kamu yang punya banyak sisa sayuran di kulkas, ga ada salahnya kamu coba resep yang telah kami berikan di atas. Sajian masakan sayuran dengan beragam variasi bahan seperti sayur capcay ini sanagt cocok dijadikan ide untuk menghabiskan ragam jenis sayuran dalam kulkas sebelum keburu layu.